Muharrem ayının gelmesiyle birlikte aşure kazanları kaynamaya başladı. Lezzeti kadar sağlığa faydalarıyla da öne çıkan bu geleneksel tatlı, hem besleyici bir öğün hem de toplumda dayanışma ve paylaşmanın en tatlı hali olarak öne çıkıyor.
Diyetisyen Emine Uluçay, aşurenin sadece bir tatlı değil; kompleks karbonhidrat, lif, bitkisel protein ve doğal vitaminler açısından oldukça zengin bir besin kaynağı olduğunu belirtiyor. Uluçay’a göre, içeriğindeki buğday, nohut, kuru fasulye, kuru meyve ve kuruyemişler sayesinde aşure, bağışıklık sisteminden sindirime kadar birçok alanda vücut sağlığını destekliyor.
🥣 Aşure: Şifa, Denge ve Toplumsal Dayanışma Bir Arada
Aşure, geleneksel yönüyle kültürel bir miras; besin değeriyle ise adeta doğal bir multivitamin. Diyetisyen Emine Uluçay, bu özel tatlının özellikle lif ve bitkisel protein açısından zengin olduğunu vurguluyor:
“Baklagiller ve tahıllar sindirim sistemine yardımcı olurken, kuruyemişler kalp sağlığına katkı sağlar. Kompleks karbonhidrat yapısıyla da kan şekeri dengesine olumlu etki eder.”
Uluçay ayrıca, aşurenin toplumsal bağları güçlendiren yönüne de dikkat çekiyor:
“Farklı malzemelerin bir araya gelerek bütünlük oluşturduğu aşure, kültürel çeşitliliğin ve birlikteliğin en tatlı örneğidir.”
Daha Sağlıklı Aşure İçin Doğal Tatlandırıcılar Tercih Edin
Geleneksel tariflerdeki rafine şeker oranı konusunda uyarılarda bulunan Uluçay, daha sağlıklı bir alternatif için hurma, kuru kayısı gibi doğal tatlandırıcıların tercih edilmesini öneriyor. Pratiklik isteyenler içinse Duru Gıda'nın haşlanmış nohut, fasulye ve buğday ürünleri öne çıkıyor. Bu ürünler, klasik lezzetten ödün vermeden kısa sürede sağlıklı aşure hazırlamak isteyenler için ideal bir seçenek sunuyor.
#aşure #muharremayı #gelenekseltatlar #sağlıklıbeslenme #diyetisyenönerisi #aşuretarifi #doğalbeslenme #toplumsaldayanışma #aşuremevsimi #liflialternatif #beslenmeuzmanı #kültüreltatlı #pratikaşure #hurmaylatatlandır