İl Sağlık Müdürlüğümüzde görev yapan Diyetisyen Merve Sarıca, T.C. Sağlık Bakanlığı verileri doğrultusunda Türkiye’deki aşırı tuz tüketiminin toplum sağlığı üzerindeki etkilerine dikkat çekti. Sarıca, sofralarda sıkça yer alan tuzun “beyaz tehlike” olarak nitelendirildiğini belirterek, tuz kullanımını azaltmaya yönelik pratik önerilerde bulundu.
Günlük Tuz Sınırı 5 Gram: “Sadece 1 Silme Tatlı Kaşığı”
Diyetisyen Sarıca, sağlıklı bir bireyin günlük tuz tüketiminin 5 gramı geçmemesi gerektiğini vurguladı. Bu miktarın yalnızca yemeklere eklenen tuzdan ibaret olmadığını belirten Sarıca, birçok gıdanın doğal yapısında bulunan sodyumun da bu hesaba dahil olduğuna dikkat çekti.
İyotlu Tuz Kullanımı Hayati Önem Taşıyor
Tuz tüketimini azaltırken dikkat edilmesi gereken bir diğer noktanın iyotlu tuz tercihi olduğunu ifade eden Sarıca, iyot eksikliğinin özellikle bebeklerde ve çocuklarda ciddi sonuçlar doğurabileceğini belirtti.
Sarıca, “Yeterli iyot alınamadığında bebeklerde zekâ geriliği, yetişkinlerde ise guatr ve hipotiroidi görülebilir. Bu nedenle az ama iyotlu tuz kullanılmalıdır.” dedi.
Tuzluğu Sofradan Kaldırın, Baharatlarla Lezzet Katın
Tuz tüketimini azaltmanın en etkili yollarından birinin tuzluğu sofradan kaldırmak olduğunu söyleyen Sarıca, lezzet için alternatif aromaların kullanılabileceğini dile getirdi.
Tuz yerine;
soğan
sarımsak
baharat çeşitleri
limon
sirke
gibi doğal tatlandırıcıların tercih edilmesiyle damak tadının zamanla değişebileceğini belirtti. Ayrıca, yemeğin tadına bakmadan tuz ekleme alışkanlığından vazgeçilmesinin önemli bir adım olduğunun altını çizdi.
Etiket Okumadan Alışveriş Yapmayın
Hazır gıdalarda “gizli tuz” kaynaklarının bulunduğunu hatırlatan Sarıca, alışveriş sırasında etiket okuma alışkanlığının mutlaka kazanılması gerektiğini ifade etti.
Özellikle mono sodyum glutamat ve sodyum bikarbonat gibi maddelerin yüksek sodyum içerebileceğine dikkat çekti.
Gizli Tuz Kaynakları: Bu Ürünlere Dikkat!
Diyetisyen Sarıca, günlük hayatta fark edilmeden fazla tuz alınmasına neden olan bazı besinleri şu şekilde sıraladı:
Hazır soslar: Soya sosu, ketçap, hardal
Atıştırmalıklar: Cips, kavrulmuş kuruyemişler, bar ürünleri
Geleneksel hazırlıklar: Turşu, salça, salamura ürünler
Bu ürünlerin tüketilecekse mutlaka suda bekletilip yıkanarak tuz oranının azaltılması gerektiğini belirtti.
Fazla Tuz Sadece Tansiyonu Değil, Birçok Hastalığı Tetikliyor
Aşırı tuz tüketiminin yalnızca hipertansiyonla sınırlı kalmadığını belirten Sarıca, bilimsel verilerin fazla sodyum alımının;
kalp ve damar hastalıkları
mide kanseri
osteoporoz
riskini artırdığını gösterdiğini ifade etti.
Danışmanlık İçin Sağlıklı Hayat Merkezi’ne Davet
Sarıca açıklamasının sonunda, sağlıklı beslenme konusunda destek almak isteyen vatandaşların İl Sağlık Müdürlüğümüze bağlı Sağlıklı Hayat Merkezi üzerinden randevu alarak diyetisyenlerle görüşebileceğini hatırlattı.
#TuzTüketimi #SağlıklıBeslenme #İlSağlıkMüdürlüğü #BeyazTehlike #Hipertansiyon #KalpSağlığı #SağlıklıHayatMerkezi #Diyetisyen #İyotluTuz #SağlıklıYaşam #EtiketOkuma