Acıbadem Altunizade Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Beyza Erdoğan Aksan, bayramı sağlıklı geçirmenin yollarını paylaşıyor. İşte Kurban Bayramı'nda dikkat edilmesi gereken 10 kritik beslenme önerisi:
1. Etin Yanına Mutlaka Sebze Ekleyin
Kırmızı etin yanında lif oranı yüksek sebzeler tüketmek, sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler. Ayrıca sebzeler, bağışıklığı destekleyen antioksidanlar içerir. Sotelenmiş, haşlanmış veya fırınlanmış sebzelerle öğünlerinizi zenginleştirin.
---
2. Sağlıklı Pişirme Tekniklerini Tercih Edin
Etleri kızartmak yerine ızgara, haşlama, fırınlama gibi sağlıklı yöntemlerle pişirin. Yüksek ısıda pişirme, kanserojen maddelerin oluşmasına neden olabilir.
---
3. Kahvaltıda Et Tüketiminden Kaçının
Sabah saatlerinde sindirim daha yavaş çalıştığı için, kahvaltıda kavurma gibi ağır et yemeklerinden uzak durun. Et tüketimini öğle veya akşam saatlerine bırakın.
---
4. Eti Dinlendirmeden Tüketmeyin
Taze kesilen etler sindirimi zorlaştırır. Etin buzdolabında 12-24 saat dinlendirilmesi, hem pişirme kalitesini hem de sindirimi kolaylaştırır.
---
5. Porsiyon Kontrolüne Dikkat Edin
Her öğünde et yemek yerine, küçük porsiyonlarla ve farklı gıda gruplarıyla dengeli öğünler oluşturun. Küçük tabaklar tercih ederek fazla kalori alımını önleyebilirsiniz.
---
6. Etleri Pişirdikten Sonra Dinlendirin
Etleri ocaktan aldıktan sonra en az 5-10 dakika dinlendirmek, etin suyunun dağılmasını sağlar. Bu yöntem lezzeti artırırken sindirimi de kolaylaştırır.
---
7. Baharatları Kullanın, Tuzu Azaltın
Kimyon ve nane gibi baharatlar sindirimi destekler, gaz ve şişkinliği azaltır. Aşırı tuz tüketimi ise tansiyonu yükseltebilir. Günlük tuz tüketimi bir çay kaşığını geçmemelidir.
---
8. Sakatat Tüketiminde Sınırı Aşmayın
Ciğer, böbrek gibi sakatatlar yüksek kolesterol içerir. Haftada bir kez, kontrollü porsiyonlarda tüketmek kalp sağlığı açısından daha uygundur.
---
9. Su Tüketimini Artırın
Et ağırlıklı beslenme, vücudun su ihtiyacını artırır. Kilo başına 30-35 ml su içerek sindirim sistemini destekleyin ve toksinlerden arının.
---
10. Şerbetli Tatlılar Yerine Hafif Tatlıları Tercih Edin
Bayramda şekerli gıdaların tüketimi artar. Şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar veya meyveler tercih ederek, kan şekeri dalgalanmalarını önleyin. Tatlıları ana öğünlerden ayrı zamanlarda ve küçük porsiyonlarla tüketin.
---
Sağlıklı Bir Bayram İçin Dengeli Beslenin
Kırmızı etin faydalarından yararlanırken, dengeyi korumak, sağlığınız için büyük önem taşıyor. Bayram boyunca sebze, tam tahıllar, fermente gıdalar ve su tüketimini ihmal etmeyin. Acıbadem Sağlık Grubu, sağlıklı bir bayram geçirmeniz için yanınızda.
