Diyetisyen Bolat, çölyak hastalığının arpa, buğday ve çavdar gibi tahıllarda bulunan gluten proteinine karşı bağışıklık sisteminin geliştirdiği anormal tepki sonucu ortaya çıktığını belirtti. Bu hastalığın ömür boyu sürdüğünü ve tek tedavisinin gluten içermeyen sıkı bir diyet olduğunu dile getirdi.
“Glutensiz beslenme, çölyak hastalarının yaşam kalitesini koruyabilmesi için olmazsa olmazdır” diyen Bolat, erken tanının ve doğru beslenme planının hayati önem taşıdığını ifade etti.
