Yalova’da hizmet veren Altın Hamur Plus, yalnızca ürün çeşitliliğiyle değil, kahvaltıda uyguladığı “aldığın kadar öde” sistemiyle de dikkat çekiyor. Serpme kahvaltı anlayışından farklı olarak müşterilerin tüketebilecekleri miktarda ürün almasına imkan sağlayan sistem, işletme sahibi Talip Tabara’ya göre hem israfın önüne geçiyor hem de müşterilerin bütçesine katkı sağlıyor.
Talip Tabara’nın Altın Hamur Plus hikâyesi ise uzun yıllara dayanan bir sektör deneyimine uzanıyor.
“İşin çekirdeğinden, imalatından geldik”
Yaklaşık 30 yıldır sektörün içerisinde olduğunu anlatan Talip Tabara, işletmeciliğin her aşamasını bilen bir ekip olarak çalıştıklarını belirtiyor.
“Yaklaşık 20 yıla yakındır bu işi yapıyorum. İmalatından satışına, garsonuna kadar işin her aşamasını biliyoruz. İşin çekirdeğinden, imalatından geldik. Bildiğimiz işi en güzel şekilde yapmaya çalışıyoruz” diyen Talip Tabara, edindiği tecrübenin bugün işletme anlayışlarının temelini oluşturduğunu ifade ediyor.
Altın Hamur’un ilk işletmesini Yalova Merkez Yüzyıl Caddesi’nde açtıklarını belirten Talip Tabara, burada yaklaşık 10 yıllık bir geçmişlerinin bulunduğunu söylüyor. İstanbul’da da şube açtıklarını ancak Yalova’da sektörde bir boşluk gördükten sonra rotayı kente çevirdiklerini anlatıyor.
Yalova’da kısa sürede karşılık buldu
Yalova’ya gelişlerinin ardından müşterilerin kendilerini kısa sürede benimsemesinin kendileri açısından önemli olduğunu ifade eden Talip Tabara, özellikle hamur işi alanında iddialı olduklarını dile getiriyor.
Talip Tabara, işletmenin bugün Yalova’da farklı kesimlerden müşterileri ağırladığını ve ürün çeşitliliğinin bu noktada önemli rol oynadığını belirtiyor.
Kahvaltıda ezber bozan sistem: “Aldığın kadar öde”
Altın Hamur Plus’ın dikkat çeken uygulamalarından biri ise yaklaşık 2 yıl önce hayata geçirilen “aldığın kadar öde” sistemi.
Kilo ile kahvaltı anlayışını uygulamaya başladıklarını belirten Talip Tabara, müşterilerden gelen geri dönüşlerin olumlu olduğunu söylüyor.
Bu sistemle birlikte özellikle serpme kahvaltıda yaşanan ürün israfının önemli ölçüde önüne geçmeyi hedeflediklerini ifade eden Talip Tabara, müşterilerin yalnızca yiyebilecekleri kadar ürün aldığını belirtiyor.
“Tabaklarda israf olayına son verdik. Serpme kahvaltıya göre müşterilerimiz tabaklarında hiçbir şey bırakmıyor. Çünkü burada yiyebildiğin kadar alıyorsun” diyen Tabara, sistemin hem işletme hem de müşteri açısından farklı bir model oluşturduğunu anlatıyor.
200’e yakın çeşit, farklı damaklara hitap ediyor
Altın Hamur Plus’ta yaklaşık 200 çeşit ürün bulunduğunu belirten Talip Tabara, işletmenin en önemli özelliklerinden birinin de ürün çeşitliliği olduğunu ifade ediyor.
“Buraya gelen müşteri istediğini bulabiliyor” diyen Talip Tabara, ekonomik fiyat anlayışının yanı sıra kaliteli ürün sunmayı da öncelikleri arasında gösteriyor.
Talip Tabara’ya göre işletmenin gördüğü ilgide yalnızca fiyat politikası değil, ürün kalitesi, çeşitlilik ve müşterinin kendi tercihine göre seçim yapabilmesi de etkili.
Yeni hedef: Yurt dışına açılmak
Yalova’da yeni bir şube açma ihtimallerinin bulunduğunu söyleyen Talip Tabara, uzun vadede farklı bir hedefe odaklandıklarını belirtiyor: yurt dışı.
Daha önce kahve üzerine de proje düşündüğünü ifade eden Talip Tabara, dört ülke belirlediklerini ve bu ülkeler üzerinde çalışmalar yürüttüklerini aktarıyor.
Planlarının merkezinde ise Yalova’dan yurt dışına taze ürün gönderilmesi ve ürünlerin sıcak şekilde tüketiciye ulaştırılması bulunuyor.
Talip Tabara, bu konuda çalışmalarının sürdüğünü belirterek, Altın Hamur markasını farklı ülkelere taşıma hedeflerinin olduğunu ifade ediyor.
“Bizim önceliğimiz müşterimizin memnuniyeti”
İşletme anlayışlarının merkezinde müşterinin bulunduğunu vurgulayan Talip Tabara, ticari hedeflerin ötesinde müşteri memnuniyetine önem verdiklerini söylüyor.
“Müşterimiz mutluysa biz mutluyuz. Onların varlığıyla biz varız. Maddi olarak biz bir yerlere gelmişiz, o konuda beklentimiz yok. Bizim önceliğimiz müşterimizin memnuniyeti ve teşekkürü” ifadelerini kullanan Talip Tabara, düzenli müşterilerinin kendileri için ayrı bir anlam taşıdığını belirtiyor.
Bazı ailelerin 10 günde veya iki haftada bir Altın Hamur Plus’a geldiğini anlatan Talip Tabara, bu ziyaretlerin kendilerini mutlu ettiğini dile getiriyor.
“Altın Hamur’a herkesi bekliyoruz”
Sektörde yıllar içerisinde edindiği deneyimi Yalova’daki işletmesine taşıyan Talip Tabara, Altın Hamur Plus’ın kapılarının tüm Yalovalılara açık olduğunu belirtiyor.
Talip Tabara, sözlerini şu davetle tamamlıyor:
“Altın Hamur’a herkesi bekliyoruz. Misafir etmek istiyoruz.”
Yalova’da geleneksel hamur işi kültürünü farklı ürün seçenekleri ve “aldığın kadar öde” sistemiyle buluşturan Altın Hamur Plus, bir yandan mevcut müşterileriyle bağını güçlendirmeye çalışırken, diğer yandan markayı yurt dışına taşıyacak yeni projeler üzerinde çalışıyor.
#Yalova #AltınHamurPlus #TalipTabara #Kahvaltı #Hamurİşi #AldığınKadarÖde #YalovaHaber #YalovaGündem #Gastronomi #Lezzet
